Güvenli Gıda ve İsraf Projesi Kapsamında Düzenlenen Basın Toplantısı

Tüm dünyada insanların sağlıklı olmaları, yaşamlarını ve fiziksel gelişimlerini sürdürebilmeleri için yeterli miktarda ve güvenli gıdayı alabilmeleri gerekir.

Gıda konusu, dünyamızın ulaştığı her türlü teknik ve sosyal gelişmişliğe rağmen hala insanlığın önündeki en önemli sorunların başında gelmektedir.

Bugün, dünya nüfusu 7,2 milyar düzeyindedir.

Buna karşın 1,2 milyar insan, maalesef günlük beslenmesini karşılayacak gıda güvenliğinden yoksundur. 

Dünyada üretilen gıdanın %30’unun tüketilmeden israf edildiğinin de altını özellikle çizmek istiyorum. 

Yani üretilen gıdanın 3’te biri daha sofralara bile ulaşamadan çöpe gitmektedir.

Her yıl israf edilen 1,3 milyar ton gıdanın ekonomik değeri ise 1 trilyon dolardır.

Üretimde verimliliğe ve kaliteye verdiği önemle 62 milyar dolarlık tarımsal hasılaya ulaşan ülkemiz, dünyada 7’nci Avrupa’da ise zirvede bulunmaktadır.

Ancak Türkiye’de maalesef yılda 2,1 milyar adet ekmek çöpe atılmaktadır.

Yaklaşık 1,5 milyar tl’ye karşılık gelen bu israf, 80 hastane, onlarca köprü ve 500 okulun inşa edilmesine karşılık gelmektedir. 

Gıda güvenliğini sağlamak ve israfı önlemek hepimizin ortak hedefi olmalı. 

Bizler de Bursa Ticaret ve Sanayi Odası olarak söz konusu hassasiyeti ortak akılla toplumun tüm fertlerine duyurmak ve  sektörün tüm taraflarını bir araya getirerek geleceğe emin adımlarla yürümek istiyoruz.   

Bu kapsamda Türkiye'de oda ve borsalar arasında ilk olma niteliği taşıyan 18 sektörel konseyimizi oluşturduk.

Bu 18 sektörel konseyimizden biri olarak hayata geçirdiğimiz gıda tarım ve hayvancılık konseyimizle sektördeki stratejik adımlarımızı da oluşturmaya başladık.

Konsey çalışmalarımızda önceliklendirdiğimiz ve 12’nci meslek komitemizin aylarca süren hazırlıklarının ardından, Eylül ayında Uludağ Üniversitemiz ve Tarım İl Müdürlüğümüz ile birlikte uluslararası nitelikteki 'gıda kongremizi' gerçekleştirdik.

Birçok alanda olduğu gibi gıda sektöründe de merkez konumunda bulunan Bursa’da tam 19 yıl aradan sonra düzenlediğimiz bu kongrede akademisyenlerimiz ve sektör temsilcilerimizle gıda güvenliği başta olmak üzere inovasyon, tüketici refahı ve sürdürülebilirlik gibi sektörümüz adına son derece önemli konuları etraflıca değerlendirme fırsatı bulduk.

Bu vesileyle kongrenin hayata geçmesinde büyük emek harcayan 12’nci meslek komitemizin kıymetli başkanı sayın Mustafa Yıldız’a, yine aynı komitemizin kıymetli üyesi Sayın Burhan Sayılgan’a, Konsey Üyemiz Sayın Utku Çopur’a bir kez daha teşekkür ediyorum.

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası olarak kentimizin ticaret ve sanayi hayatına olduğu kadar sosyal ve kültürel değerlerine ve eğitim faaliyetlerine de büyük destek veriyoruz.

Bu noktadan hareketle gıda güvenliği ve israfın önlenmesi amacıyla yapılan çalışmalar ve ortaya konan projeler de büyük önem taşıyor.

Bu kapsamda 12’nci Meslek Komitemizin yaklaşık 5 ay süren yoğun çalışmalarıyla şekillendirdiğimiz, Sayın Valimiz Münir Karaloğlu’nun liderliğinde kamu kurumlarımızla işbirliği içerisinde yeni bir projeyi daha hayata geçirmenin heyecanını yaşadığımızı da sizlerle paylaşmak istiyorum. 

Güvenilir gıda ve israf projesinin geleceğimizin teminatı olan çocuklarımıza kazandıracağımız farkındalıkla başarıya ulaşacağına inanıyoruz.  

Çünkü çocuklarımızın küçük yaşlarda kazandıkları bilinç, büyük değişimlerin tohumlarını atar. 

Onların saf ve güçlü enerjisi, dünyayı daha güzel bir yer haline getirme potansiyeline sahiptir. 

Her çocuk, içindeki farkındalıkla geleceğin mimarıdır. 

Bu bilinçle, Bursa’da 100 okulda yaklaşık 12 bin öğrencimiz için ilgili kamu kuruluşlarımızla birlikte ‘güvenilir gıda tüketelim, israfı önleyelim’ temalı yeni bir eğitim programı hazırladık.

Proje kapsamında eğitimlerden yararlanacak olan 5’inci ve 6’ncı sınıf öğrencilerimiz, güvenilir gıda konusunda bilgi sahibi olacak ve israfın önlenmesi konusunda toplumsal farkındalığın artmasına katkıda bulunacak.

Eğitimlerin ardından güvenilir gıda ve israf konusunda kompozisyon yazan en başarılı 10 öğrencimize tablet hediye edeceğiz.

Projemizin kentimiz ve ülkemiz adına hayırlı olmasını diliyorum. 

Değerli Dostlarım

Güvenilir gıda ve israf konusu, sadece Bursa’mız için değil ülkemiz için de son derece önemli ve üzerinde durulması gereken bir konudur.

Güvenli gıdaya ulaşmanın giderek zorlaştığı, kaynaklarımızın hızla tükendiği bir dönemde gerçekleştirilen her proje önemli ve değerlidir. 

Bu nedenle örnek projelerin merkezi konumunda olan Bursa’mızda öncülük ettiğimiz bu projenin eğitim müfredatına alınması ve ülke geneline yayılması en büyük arzumuzdur. 

Kaynaklarımızın etkin kullanımı, gıdaların güvenle tüketilmesi ve israfın önlenmesi yarınlarımıza da güvence altına alacaktır. 

Bursa’mızın geleceği adına yürüttüğümüz her projede bizlerle birlikte hareket eden Valimiz Sayın Münir Karaloğlu’na,

Rektörümüz Sayın Kamil Dilek’e,

Kamu kurumlarımızın değerli müdürlerimize,

BTSO 12. Komitemizin Kıymetli Başkanı ve üyeleri ile

Sponsor firmamız Furpa’ya katkılarından dolayı şükranlarımı sunuyor, projenin kentimize ve ülkemize hayırlı olmasını diliyorum.